所需材料。花甲买回来放盐、少许生油浸泡2-3小时。虾剪掉脚和虾须，并拉出虾线。蒜剁成蒜蓉，小米椒切圈。金针菇切去根。粉丝用温水浸泡。
取一个砂锅，放几滴油，先放一层娃娃菜。
第二层铺金针菇
第三层铺粉丝
第四层铺花甲
最后放虾
1、拿一个碗放2大勺生抽、1勺蚝油、少于白糖、1勺蒜蓉辣酱或海鲜酱（没有可不加），小半碗水。 2、热油锅，放蒜蓉煸香，再放1调好的调料搅拌均匀后倒进花甲煲，撒上小米椒，盖上盖子煲8-10分钟。
撒上葱花就可以开吃啦。
1、买回来的花甲除了要用盐、油浸泡，还要记得一定要用力搓洗几下，去掉表面多余的淤泥。 2、建议大家放食材按照以上的顺序，不要将粉丝放在最下面，很容易粘锅。 3、也可以直接把调料淋到花甲一起煲，即是不需要热油，直接把生油、蒜蓉和其他调味料混合。 4、这一道菜不用放盐，因为生抽、蚝油跟花甲本身就有咸味的。