1.百香果肉挖出来 2.加入1:2的糖，喜甜可多放，喜酸少放但不可少于1:3（砂糖或冰糖都可以） 3.将百香果和糖搅拌均匀 4.放入冰箱冷冻3小时（这一步可以析出水分，可有可无） 5.开火，用小奶锅熬到滚～（在这期间拿出柠檬切切切，挤汁） 6.滚了以后换小火熬，期间要不断搅拌，把浮沫去掉（浮沫容易和果籽沾在一起，所以我觉得用筷子夹浮沫比较方便，不介意的话就用勺子舀吧！） 7.用你的耐心大概熬个20分钟左右，加入柠檬汁（这一步是为了更好析出果胶，也能让果酱色泽更漂亮，储存的更久。） 8.待到你在搅拌的时候，感觉果酱的阻力变大了，有酱感，就可以熄火啦～ 完工✨✨💪
趁热放进瓶子里!盖紧后倒扣!起到抽真空效果嘻嘻嘻～ 凉了以后入冰箱，抹面包泡水做果酱馅饼都可以!