双色鸡蛋卷好看，好吃😋
准备好材料，火腿切丁，小葱切葱花
鸡蛋分离蛋白蛋黄，3个蛋白放一个碗中，4个蛋黄加一个蛋白放一个碗中
分别打散，蛋黄液和蛋白液
蛋黄液➕葱花➕盐，蛋白液加火腿丁，
平底锅倒油，倒入蛋黄液，摊平，煎成蛋黄饼，取出放一个大盘子上
再倒点油，倒入蛋白火腿液，摊平，注意⚠️蛋白液比较容易粘，多倒一点油，用不粘锅比较好操作，煎好小心取出，放到蛋黄饼上
两张蛋饼一起卷起来，卷紧
切段摆盘，可以搭配番茄酱一起吃
蛋白煎的时候比较容易粘锅，可以多加一点油 等到蛋饼定型后再翻面，要不容易碎