鸡爪切成段,然后和姜片与料酒一起放入水中煮开,再用清水洗去浮沫,沥干。
蒜头和沙姜切碎,备用。
锅里放油,油热后放入蒜蓉、沙姜、葱白爆香。
倒入鸡爪翻炒,然后加入啤酒、老抽、蚝油一起,改用砂锅小火慢慢煲,我煲了20分钟。
准备出炉前放点白糖和葱花,香味扑鼻!