打入三个鸡蛋并打散，加入少许盐和油调味
加入温水或凉开水，蛋液与水的比例为1:1.5至1:2，搅拌均匀； 放入蒸锅中，大火蒸20分钟（从水烧开后开始计时），为防止蒸发冷凝的水滴入蛋液，最好在碗上盖一个盖子或者碟子
最后加入适量油、酱油、葱花，稍微再蒸热一下，既是调味也是装饰
无比美味