红烧鸡翅

1.鸡翅洗干净，反正各划两刀，这样容易入味，不划也行 2.放入锅内焯一下水。凉水放入，烧开 3.捞出清洗，沥干水分备用，可以用厨房纸吸一下水

1.锅内倒油，放入葱姜爆锅 2.放入鸡翅，两面煎至微黄

1.加入少量老抽、酱油翻炒几下 2.再加入适量水，没过鸡翅就行

1.加入花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐（如果酱油比较咸，可以不放） 2.大火烧开后转小火再炖15—20分钟

1.转大火收汁，这时要不停地搅动，以防糊锅 2.看汤汁变得粘稠，基本都裹在鸡翅上就可以出锅了