鸡胸肉切成丁，加入1勺料酒、1勺生抽、适量食盐，抓匀腌制10分钟。
腌制期间，准备食材。将土豆、胡萝卜、洋葱切丁，此外，百梦多咖喱（一盒有4块）两块，黄油两小盒、味多美黑胡椒（现磨更香）、鲜牛奶备用。
黄油入锅，快要完全融化时，放入鸡胸肉炒至两面金黄，盛出备用。
鸡胸肉盛出后，先放入胡萝卜炒2分钟，再放入土豆、洋葱继续翻炒，加入少许清水焖煮至七成熟。
此时依次加入鸡胸肉、牛奶、咖喱块，适当加入少许清水，焖煮3-5分钟。
转小火，不停搅拌，以防粘锅。
盛出装盘，研磨少许黑胡椒，即可食用。
1、黄油、黑胡椒、牛奶是秘诀； 2、因为胡萝卜比较难熟，所以先放入炒两分钟； 3、汤水一定要足、转小火后一定要注意搅拌；