猪板油买回来清洗一下，用厨房纸吸干水分后切块。准备葱结1个，姜片3片，水1碗。
葱姜直接放入不粘锅。
切好的猪板油铺在锅内。
加一碗水，开大火盖盖熬制。
期间可以开盖搅拌一下，继续盖盖大火熬约10分钟左右就差不多了，开盖扔掉葱姜。
滤出油渣。
等待降温时，可以将存放猪油的玻璃瓶清洗，放入锅内蒸煮消毒。擦干水分后，将猪油倒入瓶内，密封冰箱冷藏保存。
＊记得炸之前一定擦干猪板油外表水分，不然容易爆油。 ＊炸制过程中一定要大火，盖盖防止溅油。 ＊存放猪油的玻璃瓶最好要高温消毒，擦干水分。 ＊炸好的油渣可以蘸糖，椒盐粉，拌面拌饭吃。