用自来水将小白菜洗净，然后用大菜刀把它们切成段，(记住分三段即可：白色茎，菜叶和茎相连处一段，剩下菜叶一段)干辣椒先用水洗一下，然后再切小段。(这样有点湿润，下锅辣椒不会糊)大蒜先用刀压扁，然后再切成蒜末。(先压碎，大蒜出味，也比较好切)
起锅烧油，油温上来以后，加入辣椒段和蒜末，然后不断地用锅铲翻动…
炒出蒜香之后，先加入小白菜最白的茎，翻炒两下，再加入茎叶相连的部分，翻炒两下，最后放入最绿的叶子。注意：⚠️全程大火，💧加一点盐，💧再加蚝油翻炒均匀。绿叶子软塌之后，即可出锅。
找一个喜欢的盘子，盛出香气扑鼻的小白菜，开吃吧！😄因为用喜欢的餐具，可以增加食欲哦！😯