锅内放水、姜块和料酒
放入洗干净的乳鸽汆水，再用清水冲洗干净
在锅里放入冲洗干净的乳鸽，加入所有卤料，加入清水末过乳鸽，盖上盖了大火烧开后转中小火煮20分钟
20分钟后关火，焖浸1小时
时间到，捞出乳鸽沥干水分，一定要沥到很干没有水份，为了缩短时间我用电吹风机的冷风吹干
在乳鸽的全身均匀的刷上两遍脆皮汁，每次都要吹干再刷第二遍
190度中层烤15分钟，取出全身再刷一遍脆皮汁，170度中层再烤10分钟。为了清洗方便在烤网下放铺着锡纸的烤盘，这样在烤乳鸽过程中流出来的肉汁会被锡纸接住
烤好了
放凉切块装盘便可以开吃了🍚🥢