1、食材和配料:鲜冻虾仁一包（提前放冰箱冷藏解冻12个小时，或者临时冷水中解冻也可。当然不嫌麻烦的你现剥虾仁就更高级了，那么它就不是“10分钟快手菜”了，估计剥虾都要30分钟🌚）
2、虾仁冷水入锅（水刚好没过虾仁不用太多），水开后关火，捞起控干水分。（水里放一勺料酒去腥，做给小孩吃可以不放料酒，换成姜丝即可）。
3、锅热，放油少许，下蒜末炸香（去腥提鲜），下青豆炒9成熟（这个自己判断）
4、放虾仁🍤，少许盐，炒1-2分钟至青豆全熟即可。
晶莹剔透口感弹牙的虾仁🍤混着略有甜味的青豆，就米饭🍚真的好吃！（用勺子🥄吃更方便）
附：冷冻虾仁的选择，最好选配料表只有虾仁的这种，不要那种加了各种食品添加剂防腐剂的。
都在步骤里了。