准备好材料,我用的各种材料的牌子都打印在左侧,这也是我最喜欢的各种牌子的材料,特别是棉花糖和奶粉。
将各种材料用电子称称好,并把棉花糖剪碎,方便等一下能更快融化。
准备一个不粘锅
电磁炉全程小火档,我家电磁炉最小档是120瓦,然后300瓦,然后往上是500瓦,我喜欢用300瓦的档来加热,这样融化的过程不会太快也不会太慢。然后锅中放入黄油➕1克盐加热融化成液体
各种坚果和饼干混合
放入烤箱上下管中层80度保温
黄油融化后倒入棉花糖
不断用刮刀压和搅拌,直到黄油完全被棉花糖吸收
关火,倒入奶粉
快速搅拌至奶粉融合,看不到明显奶粉颗粒
倒入蔓越莓、饼干和坚果混合物,用刮刀搅,压,来回翻
搅拌至成为一个整体,可以看到棉花糖有拉丝
准备好一个28×28的金盆,擀面杖,切刀
整形,稍微用点力压实,再压实
趁热用面粉筛在正反两面都上一层奶粉,为了制造出“雪花❄️”的效果
放凉以后用切刀切块
我切的尺寸大约为 3×3×2.5厘米
准备要装袋啦
密封保存,建议一个礼拜内吃完。
装入抽绳口袋,🧧🧧🧧铛铛,特别有过年气氛,外出携带也十分方便。
1、落基山棉花糖,味道口感是我用过的最喜欢的一个牌子,只是相对来说成本高一点,但是毕竟是做给自己最亲近的人吃的,所以我还是喜欢用好一点的材料来制作。 2、棉花糖融合后加热越久,做出来的成品就会越硬,春天空气湿度越大,最后做出来的成品就会越软,同样的道理夏天的天气制作也会让成品更软。所以,软硬这个度大家根据自己喜欢的口感和天气情况灵活运用,我自己喜欢的是棉花糖和黄油完全吸收后就进行下一步,这样最后做出来的成品不会太软也不会太硬,口感合适。