寿司醋：米醋、糖、盐混合，拌匀。
将做好的寿司醋拌入500克热热的米饭里。翻拌均匀，刚拌好的米饭闻上去有点酸酸的，没关系。待放凉后，味道很棒。
取一张寿司紫菜皮，粗糙的面朝上，放在寿司帘上。铺好米饭、菜、火腿肠、鸡蛋，挤上沙拉酱，卷起来。定型，切块。就OK了。 如果有白芝麻，可以撒一些，增香。
卷寿司时不要太过用力，只要能定型就OK。
切块装盘，再加点白芝麻和沙拉。完美！