一块老豆腐切块
调制一碗酱料：蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、水，搅拌均匀备用（酱料上面有两个量，如果豆腐块比较大用后面量多的数，如果小用前面的数）
老豆腐切块，鸡蛋打成蛋液，准备半小碗淀粉
豆腐块先裹一层淀粉
再裹上一层鸡蛋液
放入锅里小火煎至表面金黄
我的锅比较小，我把先煎好的先放在盘子里，全部煎好再一起下锅（如果锅里油太多了先倒出来留一点点油在锅里再把煎好的豆腐都放进锅里）
再倒入调好的酱料，翻炒均匀
出锅，撒上葱花即可
这是用了酱料多一点煎出来的，色香味俱全哦。😋😋（就是家里刚好没有葱花了，少了点点缀）
因为豆腐块的大小不一样，所以我把酱料的量写了两个，我觉得这款香煎豆腐主要就是看这个酱料调的怎么样了，酱料少了的话，最后翻炒不均匀有一些豆腐片没有粘到酱料的，味道就没有那么好了哦，所以喜欢这款香煎豆腐的看豆腐大小适当调整一下上面酱料的量哦。🥰🥰