3.8女王节，做个网红蝴蝶结半翻糖奶油蛋糕送给自己

准备一个冷藏过夜的6寸加高的戚风蛋糕胚。

利用蛋糕分离器平均分成3片。

芒果和草莓洗净，切成小块。

淡奶油加糖，打发至8成，抹面状态，抹刀刮平时表面是细腻无气泡的。

将一片蛋糕片放在裱花台上，表面抹上打发好的淡奶油，放上水果粒，再用淡奶油抹平。

放上另一片蛋糕片，同样的方法做好整个蛋糕胚。

整个蛋糕胚外面抹好奶油，冰箱冷藏备用。

80克的干佩斯反复拉揉至变软，滴入2-3滴的深红色食用色素，揉匀。

制作蝴蝶结：熟玉米淀粉和糖粉混合，撒少许在防粘垫上，深红色干佩斯擀成1-2毫米厚的薄片，切成长方形。

两边往中间折过来，刷少许的清水粘连。

折叠成蝴蝶结。

再将剩余的深红色干佩斯擀平，切一个小长方形，捏少许的褶皱。

从蝴蝶结的中间包好，后面同样用清水粘连。

给蝴蝶结做一下造型，放阴凉处风干定型。

食用金粉用朗姆酒调成金色颜料，刷在蝴蝶结边缘，蛋糕上面的正中间放上一个公仔底托，将蝴蝶结放好。

蛋糕底边用食用糖珠装饰，用淡奶油写好英文的祝福语，金色描边，插上金色插排。