菠萝咕咾肉

88人浏览 3人收藏 0人做过
作者: 睡在月亮上

用料

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

现在是吃菠萝的季节吗?买了一个菠萝,非让我做菠萝咕咾肉,下午4点就催我做了!做的过程女儿拿我手机做线上作业,所以步骤图都没拍!将就看吧! 1.肉切小块,最好是偏正方形的,切完然后把肉拍拍散,这部很重要,不拍成品是不蓬松的,然后一点盐,一点料酒抓匀腌15分钟. 2.腌的时候可以把菠萝切了泡盐水!15分钟后肉里打去一个鸡蛋,拌匀,然后放入淀粉,我用的是番薯淀粉,留一点一会勾芡用。如果打入鸡蛋觉得水分太多的话,就过滤一下,我是没把鸡蛋液过滤出去的。 3.下油锅炸肉,我刚开始是大火,等肉全部下去后,就改小火慢慢炸,炸到两面金黄就可以捞出了!现在肉的口感蓬松,好吃!其实到这步为止,也算成品了!我们这有个颜记排骨,我觉得味道也跟这个差不多了,外面再撒一些调料也是妥妥的美食了,但是现在我们做咕咾肉呀,还没完!

步骤 2

4.锅里把多余的油倒出,不用洗锅,然后倒入番茄酱,糖,水,大火煮开,根据自己的口味,喜欢甜的多放点白糖,喜欢酸的还可以加入醋,我今天倒了一点醋!

步骤 3

5.烧开后倒入盐水泡过的菠萝,然后倒入肉,然后勾芡倒入锅里,翻炒下让每块肉跟菠萝都均匀裹上番茄酱!

步骤 4

6.关火,出锅!撒上葱花!好吃的菠萝咕咾肉来咯,就这一盘,我女儿吃了两碗饭

菜谱创建时间:2020-03-06 23:21:42
打开App收藏