准备好材料，香贡贡腊肠，虾仁，大米，葱，姜丝，腌制过的排骨，油炸过的蒜头。
平底锅加入水烧开后，把香菇和小油菜过水一遍，装在盘里。
大米洗好泡20-30分钟，电饭煲内胆刷上玉米油或者橄榄油，加入适当的水煮饭。趁着煮米饭的空隙，把腌制好的排骨放入平底锅内煎至金黄，锅内加入调好的煲仔饭灵魂酱汁(生抽2勺，蚝油2勺，糖1勺，少许盐巴，麻油)再排骨内加入适当水，中火煮15分钟，入味后捞起，放入电饭煲。
把切好的腊肠，煮过的排骨和蘑菇放进电饭煲，平铺，和米饭一起煮。
待米饭快熟后，加入炒好的虾，过水的菜，切好的葱花，油炸过的蒜头，再加上一个鸡蛋。
香喷喷的排骨腊肠煲仔饭，好吃到光盘
晚上用了砂锅煮煲仔饭，有锅巴的煲仔饭才有灵魂。电饭煲煮米饭的时间长，砂锅十几分钟就熟了，记住控制好火候。如果喜欢锅巴可以稍微多煮一会，想吃锅巴可以在砂锅周围淋上油。(煮米饭之前，砂锅一定要涂好油，水不要放太多)
煮好的美味煲仔饭搅开，卖相不美观，但是好吃，满足。
1.煮煲仔饭，水一定不能多放。 2.电饭煲煮的煲仔饭比较没有灵魂，最好要用砂锅 3.电饭煲的锅内刷上一层油，这个环节不能少 4.煲仔饭的灵魂酱汁太重要了，不能少 5.今天准备的材料和米饭量可以3-4个人吃 6.排骨腌制过的味道更香 7.用砂锅煮，喜欢锅巴，可以在锅盖一圈涂上少许的油