波兰种材料头天冷藏发酵，制作酵头。
按照水、奶粉、蛋、糖、波兰种酵头、肉桂粉、芝麻、高筋粉、酵母的顺序加入，面包机低速5分钟，高速8分钟。
加入黄油、盐低速5分钟，高速10分钟。
发酵至2倍大。
其中510克面团分成3份，按照吐司的方法二次擀卷三个，放入吐司模具。剩下的制作小面包。
175度中层上下火，小面包35分钟。
吐司175度上下火中层烤50分钟
冷却后切片。看组织还是拉丝效果不错的。
因为只有一个吐司模具，所以每次为了稍微多做点，就顺带做一点小面包。如果只做吐司（450克的模具），主面团材料都2/3就好了，大概面团在500克多一点。原谅我，怕麻烦，步骤都没想起来拍图。