所有干料要提前一晚上泡发，还有昆布，因为是后面想起来的，所以忘记拍合照了~ 1. 花胶泡发:我这个是黄鱼胶，取了3块，先用凉水泡半小时，然后放到蒸锅里大火蒸十分钟，水里倒一勺黄酒，蒸好之后先在锅里放十分钟，拿出来放进碗里，加凉水和一勺黄酒泡一晚上(10小时以上)； 2. 干贝冷水冲洗一下，放进小碗里，水里加一勺黄酒，泡一晚上: 3. 海底椰同样泡发一晚(没有可以省略) 4. 昆布剪两小片，大概一手指那么长就行，可以直接在砂锅里加凉水泡着，注意:昆布不用洗，直接泡。
备料:半只鸡冷水下锅，焯水洗干净，切3片姜； 其他都是泡发一晚上后的干料，已经充分泡发好啦~
如果家里有昆布，就先煮昆布水，没有也没太大影响，昆布水不能煮开，煮到锅里冒细密的小泡泡了就把昆布捞出来，丢掉~
所有材料入锅，花胶剪小块，干贝和海底椰我都是直接连泡发的水一块入锅，再倒一勺黄酒，大火烧开转最小火慢炖两小时；
出锅前加盐调味，出锅后撒一点葱花和白胡椒粉，一锅鲜香的花胶鸡汤就OK啦~喝一口简直不要太满足！