黄豆洗净，泡发四个小时以上，或者冰箱冷藏过夜
黄豆控水，加两个鸡蛋，奶，倒入料理机中，按果蔬健，打成糊糊
把糊糊倒到一个大一点的盆里，加盐，糖，酵母，搅匀
加面粉，油，搅成面絮
和成偏软一些的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大，也可以冰箱冷藏过夜，第二天早上做
面团成蜂窝状就发酵好了
分成20个面剂子，滚圆
按扁，中间划两刀（用硅胶垫一定别忘了，不能用金属刀哦）
全部做好，还保鲜膜，或者别的什么防止干皮，醒发20分钟，面饼变得胖乎乎，轻飘飘的就可以炸了
开火倒半锅油，筷子立锅中，从锅底有小气泡快速往上跑，就说明油温可以了，把豆饼依次下入锅中，中火炸两分钟左右，翻面，至两面金黄出锅
这样做出来的的豆饼很宣软，饼的组织也很细腻，越嚼越香，非常好吃，一次吃不完的，可以减半做
这是咸味的，喜欢甜口的，可以减一勺盐，多加两三勺糖，甜甜的也是非常好吃的