1.土豆洗净去皮
2.切粗条，洗去淀粉，滤水
3.蒜瓣切粗块
4.热锅放油，放入蒜块翻炒至金黄
5.放入土豆条一起翻炒
6.炒至土豆边缘有点透亮，放3勺酱油，再翻炒均匀
7.沿锅边淋入料酒，再放入小碗水，刚好平过土豆，盖上锅盖用中火烧2、3分钟
8.最后放盐调味（每种酱油咸度不一样，所以最好先尝味再放盐），最后大火收汁。
材料步骤简单，但味道却非常香口下饭，我家老小都非常喜欢的一道菜
因为土豆是淀粉类食物，很容易粘锅，所以锅一定要烧热放油，这样才不容易粘