首先你需要准备一个炉子!万能淘宝关键词:一次性 家用 烧烤炉(一般人我不告诉他 哈哈),注意顺便多买一包碳,毕竟是家用的,不会那么禁烧,如果烤的东西多,中途还需要加碳哦~
有说明书!安装非常简单!
把炉子放到灶台上。
安装完毕~
用打火机点燃边上的一颗碳,稍等会儿,它会逐步蔓延开来,然后变白~
碳全部变白后,把羊肉串放到炉子上开始烤制。
准备好辣椒面、盐、孜然粒。
我喜欢吃孜然粒,比孜然面更香!更有口感!也可以混着来~
烤羊肉串要稍微咸一点儿才香!不要吝啬盐哦~顺序是先放盐,变色后放孜然,出锅前放辣椒面~避免过早放调料糊了~
烤出一波再继续放入下一波食材~注意如果烤板筋或鸡肉等没有肥油的食材,就要在烤制时先刷一些油哦,不然太干了影响口感~放烤熟串的盘子里可以垫一层吸油纸,避免盘子里有水~
意外发现烤鸡肉串也很香!
烤板筋~火后掌握的刚刚好~非常香,口感也好!板筋买来本身就是熟的~烤时间长了容易嚼不动~注意时间把握~比烤肉时间要短一些~
啧啧啧~超级美味的羊肉串~吃不够啊~因为是碳烤的,所以相信我,这一定比各种电烤版本都要香的多!和外面小摊久违的羊肉串味道一模一样~还又干净又卫生~是解馋的神器🤩
1、家里的抽油烟机要足够优秀哦~不过毕竟炉子小,烟量其实还好啦,我觉得可以接受~ 2、最正宗的羊肉串烤制时就只放盐、孜然、辣椒面,因为自己买的肉足够好,这就已经很香了!当然如果爱吃其他烧烤酱类也可以刷哦,根据个人口味吧! 3、我认为羊肉串不用腌制,会影响口味,只要肉足够新鲜,原汁原味上火烤最香了!