购买鸡时切记让卖家不要开腹，就鸡屁股位置开个洞清理好内脏即可。 将鸡清洗后用厨房纸巾擦去表面多余水份，抹上盐给鸡做个全身按摩后静置腌30分钟左右。
在腌制好的鸡肚子里放入葱和生姜，鸡膝盖位置用刀割一下，为了鸡脚可以弯曲折进肚子。
鸡蹲坐在小美主锅里，加入料酒和水，设置25分钟/V键/反转小勺。
这时候我们来准备沾碟的材料，切点葱花，擦点姜蓉，喜欢吃辣的小伙伴还可以切点小米辣。
鸡烹煮好后，将鸡取出切块，锅内的这个汤汁不要倒掉，这个可是及其鲜美的鸡油哦，浓缩的精华嘞～
将锅里的鸡油倒入到事先准备好的葱姜料里，调出美味的蘸酱，沾着白切鸡吃，这样才有灵魂😋。
白切鸡做好啦！
美味哦～