把洗净的鸡胗鸡肝鸡心切成片，鸡肠切成小段
加料酒，生姜，蒜末，花椒，淀粉抓匀放那
家里没有芹菜洋葱蒜薹之类的了，还好有年前泡的萝卜
葱蒜姜切好备用。香菜，芹菜，洋葱，蒜薹有啥都行。
热锅凉油，立马放生姜，花椒炸香
放腌制好的鸡杂翻炒均匀
炒变色加一勺剁椒
翻炒均匀在加一勺泡萝卜
翻炒均匀加葱蒜姜香菜
剁椒不够辣，又加了一勺辣椒粉
翻炒均匀，加点生抽老抽，糖来一撮，出锅
开吃。饭扫光
以前买的菜场的鸡杂，用芹菜炒的
不要局限于菜谱，调料家里有啥放啥