糯米隔夜浸泡
锅中放水烧开，锅垫上放一块干净的湿纱布，糯米放在纱布上大中火蒸20分钟左右
糯米蒸好掀开锅盖让糯米饭凉一会
把鲜香菇、胡萝卜洗干净，胡萝卜削皮，然后都切成小丁
小丁切好备用
炒锅烧热倒色拉油把肉末倒入锅中煸炒，放少许料酒，肉末变色盛出
锅中留有的底油放鲜香菇煸炒，倒入胡萝卜一起翻炒，再把炒好的肉末倒入锅中放适量生抽、老抽、耗油、少许糖一起翻炒
最后把蒸熟的糯米饭倒入锅中，转小火一起搅拌，要把糯米饭炒散上色
糯米饭和食材要搅拌均匀👆，一份烧卖糯米馅就做好了，关火～待凉～盛出
买回家的烧卖皮先整理一下，拿6张烧卖皮上沿打几道折用力压一下，然后按第一次的方法继续做，一圈压完约3～4次，压出花边的烧卖皮好看又好包👆
花边烧卖皮收口是否觉得很漂亮😝
包好的烧卖
烧卖上锅大火蒸10分钟即可
出锅喽
糯米隔夜浸泡次日蒸饭快而容易熟透，糯米一定要炒散上色搅拌均匀，皮子打折压花边便于包烧卖，好看烧卖颜值爆表😝等着你来试做哦