先自由的揉面团,让他在旁边安静的发酵吧,记得多揉一揉
糯米粉调成这样的糊状,再上锅上汽之后蒸20分钟
蒸熟之后放到温热 准备一个保鲜袋,里面撒一点油,把熟了的麻薯放进去,擀成一个薄饼状,待用。
准备红豆一碗,煮成粘稠状,稍微捣碎,放入冰糖(看个人喜好~我煮红豆的时候还加了紫糯米)
面团发酵成两倍大的时候拿出来,撒粉,揉一揉排气,擀成比麻薯大一圈的薄饼状 麻薯冷却后拿剪刀把麻薯外面的保鲜袋剪开,把麻薯铺上去,再均匀的把红豆沙抹开。
把面团沿着一边卷起来,开口捏紧,整理面团形状,再开口朝下放入电饭煲
在面团上面均匀的抹一层蛋黄液,等待20分钟
撒上白芝麻,点电饭煲的“蛋糕”键(我家是显示的四十分钟)
好了之后焖十分钟再打开,“面包”就做好啦
切开看麻薯是可以拉丝的!
切面也很好看!
其实还是馒头的口感唉
之前加了油也没有揉出手套膜,这次干脆就没有加油了…逐渐放弃. jpg