鸡爪剪去指甲后焯水（手里加香叶桂皮白酒）冲洗干净备用
梅干菜用开水冲泡洗净挤干水分备用，百叶结、土豆洗净备用
热油爆香姜蒜、放入鸡爪
加酱油、老抽翻炒上色
放入土豆、百叶结、梅干菜翻炒均匀后、加开水淹没底部即可
转移到高压锅、鸡爪放在底部、上层放土豆百叶结、汤汁一起倒在锅内、高压煲25分钟
高压锅版是鸡爪真的是入口即化、比第1版菜谱里炖40分钟的省时多了！土豆入味了很酥、百叶结有嚼劲、一口肉一口素的吃法比较爽！