鸡中翅洗干净两边各划上两刀
姜片和蒜瓣切蓉
把姜蓉、蒜蓉放进鸡翅里,加一勺盐、适量料酒和生抽
抓匀腌制20分钟
中小火冷锅冷油放进鸡翅
中小火慢煎一面焦黄翻面继续中小火慢煎
两面煎至金黄之后倒入腌鸡翅的酱汁,再加一点点水,盖上锅盖继续中小火焖煮。
汤汁收干,鸡翅两面金黄干香不粘锅,装盘!
鸡中翅一定要先腌制20分钟,中途翻一翻好均匀入味,我是先处理好鸡翅然后再洗其他鱼和菜,这样省时间,蒜香鸡翅要入味必须冷锅冷油下锅,全程中小火慢煎,最后剩下的酱汁也是中小火慢慢焖到收干才入味,整个鸡翅从鸡皮香到鸡骨头里👍个人觉得比其他鸡翅好吃太多了😋