蛋清，蛋黄分离
蛋黄里筛入牛奶、低粉、橄榄油搅拌成无颗粒状备用
蛋清里挤点柠檬汁
准备好糖
我都是一次性倒入糖打发，你们可以分三次加入，打发成弯钩状就可以了，不要打过头了，不然容易开裂
先加三分一蛋白，搅拌均匀，再把剩下部分倒入拌匀
把拌好的蛋液从高处慢慢倒入烤盘，震一震，然后拿牙签把表面的气泡划破
放入烤箱，180℃上下火，如果有预热烤20分钟即可，没有预热烤25分钟，这个预热烤20分钟的效果，无开裂
卷的图片忘了拍了，淡奶油150克加30克白糖打发，根据自己喜欢的造型装饰
可以用草莓🍓芒果或是蓝莓、车厘子等水果装饰
现在天气热，奶油打发化的快，中间可以多抹一些奶油或者夹水果
烤完后一定要先震一震，然后倒扣，放凉再进行装饰，蛋白不能打过头，不然容易开裂