①花蛤、海螺、蛏子先提前冲洗一下，再放入装了温水的容器里，加适量的盐，为了让它们吐出沙子，静置30分钟以上。 ②清洗虾：去除虾线和虾脑 ③鲍鱼：用牙刷刷干净表面，再用小刀割出鲍鱼肉，去除内脏。 ④大蒜、小米椒、生姜切碎
鲍鱼清洗后的样子
粉丝用温水泡一下
锅里热油，开中火，放入蒜末+生姜末爆炒
加入小米椒 以及适量的生抽、蒸鱼豉油（可多一点）、耗油
爆炒后的料汁装碗备用
盘子底部铺上粉丝，再摆上海鲜，均匀地把料汁淋在上面。
放入蒸锅，下面的水里倒入料酒（去腥） 大火烧开，中火等候15-20分钟
出锅
①由于蒸锅太小，大闸蟹提前先蒸好的 ②蒸鱼豉油可以多倒点，按个人口味咸淡来调整 ③海鲜可自行随意调整哦～喜欢啥就放啥