蒜香咸鱼煲

咸鱼洗净切小块。姜切片。葱、洋葱切末。小米椒切段。

煲底放一层油，烧热，入蒜瓣爆香，蒜瓣盛出。入咸鱼块稍微煎煎后拿出来。蒜瓣铺底，咸鱼块摆好，放酒调料，放水（七八分满）。大火烧开中小火煲。汤汁剩三分之一时放葱末洋葱末小米椒，关火。