自制馒头

老规矩，先来个材料一览图。水的用量要根据自己的面粉进行调整，这一款面粉的吸水性就很强，用了260g水，一般情况下差不多是240g水。

将所有材料放入和面桶中，厨师机开2档进行揉面。

揉到面团光滑，切开后横截面光滑没有气泡。（光滑的面团图忘记拍了，用一张成团的面团图）

分成相同的小剂子，揉成馒头的形状。

放入温暖的环境进行发酵。