南瓜切片蒸熟
勺子捣成糊,凉一会在南瓜糊还温热不烫手的时候放酵母
加入2个鸡蛋、面粉用筷子同一方向搅拌挑起面糊呈拉丝型(如果太干可加温水)
裹上保鲜膜,烤盘接水,烤箱调至发酵功能上下40度左右发酵约60分钟至面团变为2倍大
在发好的面团里拌入剪好的红枣及核桃仁
面糊倒入模具,再次回烤箱发酵十分钟(模具提前垫烤纸或者刷一层油方便脱模)
点缀红枣大火上锅蒸30分钟,关火闷5分钟(蒸的过程中面团还会变大,我的锅盖是平的,导致最后成品没有馒头山峰一样柔软的凸起)
松软且有嚼劲,好吃
蒸的时候一定要大火,火小了成品略粘牙