梅花肉选瘦肥比例8:2或者7:2。把肉绞碎备用
将鸡蛋 盐 糖 胡椒粉 生抽 老抽 食用油加入盆中
用筷子顺时针搅拌至粘稠
将芹菜叶子摘掉 ，洗干净。沥干水切碎
放入5克盐用手抓出芹菜的水份
如图程度
芹菜挤干水加入肉馅，在加入胡萝卜和芝麻油顺时针搅拌（芹菜挤越干越好）
馅料已经准备好。封上保鲜膜。冷藏半小时后包。馅料更入味。紧实，比较好包
400g面粉加入水。边加水边用筷子搅拌成絮状。之后放到揉面垫子揉到光滑后用保鲜膜盖住醒10-20分钟。
将面条搓成长条。切等量大小
按瘪后开始擀面。擀成片状
最简单快捷的包法
成品1
成品2
成品三