3个土豆🥔削皮后洗干净
准备一个这玩意，用到上面窟窿眼最大的那个洞洞
擦的时候要小心别把手擦破皮了，（因为我又擦破了…）擦好的土豆丝就不洗了
直接加面粉抓匀，不要使劲，保证土豆丝都粘上面粉，且根根分明即可
上锅蒸，可以在蒸篮里铺一层纱布，或者薄图一层食用油，防止粘篮
盖上锅盖蒸大概20min左右，喜欢口感略湿润的可以多蒸3～5min～在蒸土豆擦擦的过程中准备其他材料～
豆芽可加可不加，开水加盐焯一下就行
制作“调料碗”大概就是上图的食材，最后要搅拌均匀混合，待用
青红椒切丝
带白猪肉切条
这个时候土豆擦擦差不多就蒸熟了～
热锅下猪肉条，
炼油，炼出来的油如果不够的话可以再适当加一点食用油
一定要等油八九分热的时候加调料碗，会有很响的“呲——”的一声，整个料碗的葱蒜醋酱油香和调料的味道会瞬间爆发出来，就很到位了
翻炒均匀
加入青红椒
继续翻炒均匀
加入焯过水的豆芽
继续翻炒上色
加入已经蒸熟的土豆擦擦，调至中火，开始翻搅均匀
因为食材大多都已经熟了，所以只要翻炒均匀上色就可以出锅了～
凑近看一眼～
OK，可以吃了～再来两瓣“牙捣蒜”就很完美了，哦对，吃了蒜的话一定要记得刷牙，大口大口多喝一些热水，然后再来片口香糖，有效去除吃了蒜后带来的“口臭”…🤣
呐…擦破皮的手…😔