老南瓜一块去皮切片装盘蒸熟，蒸熟以后倒掉盘子里的水（也可以不倒），南瓜倒在盆里，用筷子或者手动打蛋器搅拌均匀，这里不建议用料理机搅打，料理机会把南瓜纤维打碎，我用南瓜和面就是为了膳食纤维，用筷子足够了。这个过程中加一点糖，搅拌至融化，带南瓜泥降温至不烫的时候加酵母，搅拌至融化，然后可以加面粉了。一边加一边搅拌，到最后可以和成面团了，上手揉，黏手的话继续加粉，一次少加点，最后揉成光滑的面团，静置十分钟左右。
叮咚～十分钟到！洒粉揉面，至光滑。揉成长条，均匀切成小块。每块面都揉圆按扁，擀面杖擀开适当大小的圆形，圆形的一半用筷子压出贝壳的痕迹，然后用筷子夹住两半的分界点往中间夹，夹到一起够提起面片两个半片合在一起，放锅里发酵至1.5倍大。
蒸十分钟闷五分钟，就可以了。揭开贝壳里面可以夹你喜欢的菜和肉
贝壳下面那层也可以分层，蒸熟以后下层也变成中空的
女儿夹了两层的豆角
上面那层同样中空可以分层哦