空心菜一分为二切开,切蒜蓉、红椒丝。
腐乳两块,与腐乳汁捣碎成酱汁。
水烧开,加入少许油、一茶匙糖、一茶匙盐,下空心菜焯水,空心菜断生后捞起。
起锅烧油,放入蒜蓉、红椒丝、腐乳酱汁炒出香味。
倒入空心菜大火翻炒1分钟,盐调味,少许生粉水勾芡,再淋少许花生油翻炒几下即可装盘。