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家庭版马拉发糕 Q弹 超级好吃
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作者：
懒菜鸟的简单食谱
用料
家庭版马拉发糕 Q弹 超级好吃的做法步骤
步骤 1
红糖25
步骤 2
白糖30
步骤 3
开水117，把红糖和白糖一起搅拌融化
步骤 4
酵母2.5
步骤 5
木薯粉52
步骤 6
面粉80
步骤 7
色粉1
步骤 8
三者搅拌均匀
步骤 9
边搅拌边倒入红糖水
步骤 10
面糊无颗粒状
步骤 11
放入烤箱发酵
步骤 12
44°40分钟
步骤 13
发酵至两倍大
步骤 14
搅拌排气
步骤 15
把大气泡搅拌没有，回归本来状态
步骤 16
模具现在可以刷油也可不刷，倒入面糊
步骤 17
把模具拿起来多震震，把气泡震出来
步骤 18
放入蒸锅，这里就不需要二次发酵了
步骤 19
冷水上锅蒸35分钟
步骤 20
出炉，冷却后脱模
步骤 21
脱模早了，有点黏连，如果模具刷油过，脱模就非常完美了
步骤 22
happy birthday
步骤 23
组织相当细腻，是我想要的口感，又糯又甜又Q
菜谱创建时间：2020-03-09 02:57:01
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