新鲜艾草洗净
在水中加一小勺食用碱，水烧开后放入艾草焯烫一分钟。
艾草捞出后用料理机打成泥（加适量水），糯米粉、粘米粉和糖一起放大盆里，艾草泥（热的，如果凉了可以微波炉加热一下）分次倒入大盆里和糯米粉揉匀。糯米面团会比较粘手，戴上一次性手套会比较好操作。（用热艾草汁揉出的糯米团虽然粘，但包的时候不容易开裂）
糯米面团揉好盖上保鲜膜放一边，准备咸蛋黄肉松馅。
熟咸蛋黄碾碎后和肉松搅拌均匀
加些沙拉酱搅拌后捏成团，沙拉酱的作用主要是方便把咸蛋黄和肉松捏成团。
像包汤圆一样制作好一个个青团
全部做好摆放在蒸屉上，水开后蒸10分钟。
蒸好后刷点食用油防粘
不着急吃的话不用蒸熟，可以包好后用保鲜膜包裹冷冻保存，吃的时候再蒸熟就👌
带着春天味道的美味青团😋