融化黄油。
把白糖和红糖放在一个大碗里，倒入融化的黄油，边倒边搅拌，搅拌至二者融合并且顺滑。
先加入一个全蛋，搅拌均匀。
再加入蛋黄，搅拌均匀。
把干性材料都放在一个大碗里混合均匀。倒入步骤四的混合物中，用刮刀翻拌一下。 博主直接用厨师机搅拌的，我用了刮刀。
翻拌至还有一点干粉的时候，倒入核桃碎和黑巧克力碎，再翻拌均匀。 盖保鲜膜放冰箱冷藏45分钟以上。 我冷藏了一天~
冷藏好后，取出来，挖成球。原方是220℃，我觉得太高了，用的200℃（100g/个）或者180度（50g/个）。放入预热好的烤箱，烤13-15分钟。具体要看各烤箱的脾气哈。
烤好之后是很软的。彻底放凉了就可以吃啦！（图片为100g/个的曲奇）
图片为50g/个的曲奇。
1. 这方子能做10个100克的曲奇，减半能做9个50g+1个30g左右的曲奇。 2. 黑巧克力最好用苦一点的，中和曲奇的甜味 3. 这个面糊我烤了两次，一次是冷藏一天之后烤的，一次是冷藏两天之后烤的，我们家一致认为第二次的更好吃！所以冷藏久一点，风味更足！ 4. 成品的口感是比较松软的，还有很久没吃过的那种浓郁的甜味上头，仿佛达到味觉高潮哈哈哈，反正就是很好吃很满足呜呜呜 5. 红糖/黄糖不要少，它会让曲奇更加有风味，而且不觉得红糖/黄糖的味道就是比白糖浓郁嘛 6. 其实不要怕油糖太多，这样做出来的曲奇真的很好吃，而且吃大半个就很满足了，就不会再想吃了