一见你就笑——绝对治愈系红糖开花馒头

先把烧开的纯净水倒入装着方块红糖的碗中，静等红糖化开，放凉。然后将所有食材混合，和成光滑面团。

盖保鲜膜，如果着急吃，就放烤箱或温水锅或家中温暖处发酵；如果不着急，就放入冰箱冷藏发酵。我选择后一种，昨晚弄好，今早蒸。

家里温度高，看看，早起发现发酵绝对到位。

加入3克苏打粉，揉匀，切成均匀的四个面剂子，稍揉圆整形，光滑面朝下，揪合处朝上，放入蒸屉的湿屉布上，锅中加入足够的水。开火开蒸，注意冒气后再蒸15到20分钟（具体时间不可盲目照搬，需根据自己所做馒头的大小而定），关火，再焖三到五分钟，你再揭锅看，笑开了花儿的四个红胖子。

开锅的一瞬间，我心都醉了，太可爱的四个红胖子了。