自制汉堡包(内附做汉堡胚)

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作者: 张小仙儿ZZ
疫情宅在家里……也不敢点外卖,自己动手,做个比KFC还好吃的鸡肉汉堡吧😄 内附材料是五个汉堡胚的量,一家三口吃的饱饱的!💗

用料

自制汉堡包(内附做汉堡胚)的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外,所有材料放入盆中搅拌……(盐和酵母最好分开放入)

步骤 2

我比较懒,一般都使用厨师机进行😕3.4档15分钟左右

步骤 3

黄油常温融化,切块加入…继续4档15分钟揉至光滑,出手套膜取出

步骤 4

我用的烤箱发酵功能,36-38度(因烤箱温度而定)下层放一盆热水,中途可换一次热水,35分钟左右发至两倍大,取出分成5份,进行排气,按之前方法继续送入烤箱二次发酵!

步骤 5

半小时左右发至两倍大取出,整型,刷一层薄薄的蛋液,撒上白芝麻!

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步骤 6
步骤 6

上下火180度预热,中层,18分钟左右!(视烤箱温度而定)中途开箱可在刷一层蛋液!若没有上色可放置上层多烤两三分钟,一定要看着点,以防烤糊了!

步骤 7

新鲜的汉堡胚出炉啦!

步骤 8

准备好自己爱吃的菜啊,肉啊……孩子不爱吃西红柿🍅,所以我就鸡胸肉炸了一下,生菜,芝士片夹一夹……简单粗暴!

步骤 9

如果加西红柿片,应该更美味些吧😄

步骤 10

嘻嘻😁颜值不够,口味来凑,跟KFC有得一拼!

菜谱创建时间:2020-03-09 12:34:12
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