鸡蛋清洗干净，冷水下锅放少许盐，水开后煮5分钟。
煮熟鸡蛋捞出，放入凉水中冰5分钟，然后把鸡蛋逐个滚碎外皮。
把所有调味料放入电饭煲中，加少许热水，放入敲碎外皮的鸡蛋。锅中的水以没过鸡蛋表面为准。卤汁要比平常炒菜口味重一点一点。
按下煮饭键，卤水烧开煮沸4分钟后，切换至保温模式，保温3个小时，关闭电源。
建议晚饭后做，经过一夜的腌制茶叶蛋更入味儿。第2天早上加热食用，早餐就可以吃到热乎乎的五香茶叶蛋了。