西葫芦洗干净,可以去皮,改成你喜欢的片状备用,如果里面的瓤比较老,可以挖去不要。
锅中倒入少许油,油热放入海米炒出香味,注意时间火候,不要把海米炒焦炒黑。
放入西葫芦片,大火翻炒均匀,再改小火盖盖子闷一两分钟,开盖观察
西葫芦变软,出汤,可先尝尝咸淡,根据情况,放入少量的盐,酱油(或者生抽),蚝油,改大火翻炒均匀。
炒熟至您喜欢的软硬程度,就可以关火出锅了。