红豆洗净，高压锅上气后压10分钟左右，喜欢硬一点口感可以少压几分钟，不少于5分钟。
小西米加水浸泡一个小时。
红豆和小西米沥干水分后混合，加入白糖搅拌均匀。喜欢吃甜食可以加很多糖，比如加到80g。我们家喜欢清淡口味，配方里的糖分已经够了。这里要切记，水分一定要沥干，否则会不成型。
上锅隔水蒸，不少于30分钟。要是怕不熟，再多蒸会。容器最好加盖子，防止水汽滴在容器表面。
蒸好后放凉就可以切块了。可以冷吃，也可以趁热吃，风味不同，看各人喜好。