鸡（头去掉、屁股去掉、脖子皮去掉），肚子皮去掉（给孩子吃，我是嫌油），喜欢吃皮的可以不去掉
准备姜片
胡萝卜去皮
切段
放入锅
加入冷水
用勺子除掉汤面的浮沫
加入适量酱油 （喜欢颜色深的可以放老抽！）
记得，用勺子把汤汁儿淋在鸡肉上，十分钟翻次鸡，上下翻
胡萝卜熟了，可以提前拿出来摆盘！ 不想把胡萝卜拿出来的，可以不拿！
煮到鸡腿处明显皮肉分离！ （给孩子吃的尽量保证熟） 如果大人自己吃，想要好看，可以用筷子戳得穿可以及时捞出！
（胡萝卜摆盘，放底部） 捞出鸡！
汤汁儿继续烧，收汁儿！（变浓稠）
（浓稠汤汁儿）淋在鸡上面！
哈哈，没来得及拍照，就被小馋猫偷啃了几楼！😜
以此类推，相应的鸭也可以用这个方法，胡萝卜本身很甜，增加了鲜味儿！