酒酿火方

金華火腿中方部位切薄片。

萵筍切薄片。

萵筍片鋪在盤上後，鋪上火腿片。

上鍋大火蒸6—8分鐘。

將蒸出的湯汁滗出。

將滗出的湯汁與酒釀混合後，淋到蒸好的火腿上。

上鍋再蒸2分鐘，出鍋。