所需食材用料如上图，用量的勺子就是家里正常的勺。根据家里人口增减调料，这餐做的是2人份。
排骨准备：加入料酒和3片姜，腌制10-15分钟。然后倒入锅内，加冷水煮沸，这一步是焯水去除血水浮沫。焯水后用温水洗干净沥水，还可以用厨房纸进一步吸干水分。
其他食材准备：土豆去皮切成滚刀块；泡在水里去除淀粉。葱白切段，大蒜生姜切段。
炒排骨：热锅倒入冰糖，融化后下排骨上糖色，这一步要中小火，避免冰糖变焦，然后倒入大葱大蒜和生姜，翻炒，再接着倒入八角花椒干辣椒，继续翻炒出香味。
煮排骨：倒入刚好没过排骨的水，加盖中火煮；沸腾后倒入生抽老抽，1勺豪吉麻辣汁，转中小火加盖煮35分钟。
35分钟后开盖，加入土豆，简单翻炒接着焖煮15分钟。15分钟后开盖，加入适量豪吉鸡精，搅拌收汁，根据个人喜好决定是否要完全收汁。
豪吉麻辣川香汁制作的土豆焖排骨，辣辣的软糯土豆和甜辣排骨，超级下饭。
出锅还可以撒上点芝麻，超诱人！
装在便当盒里带到公司加热后食用也超赞！
1-这是2人分量，装完便当还剩一小碗的量，根据自身情况调整用量。 2-排骨一定要焯水哦。 3-不喜欢甜味的可以不加冰糖，直接油炒就可以；喜欢的建议像我一样先炒糖色再焖煮，这样做出来的排骨表面是辣味，但吃到里面是淡淡的甜味。