酥皮部分可以用猪油或者黄油均可。
面团加鸡蛋后，最好的干湿状态：提起搅拌刀有较长的倒三角。
烘培温度，200度预热五分钟后，200-220度，15-20分钟。内部蓬松起来后，调小至150-160度。再烘烤10分钟让内部干脆一点，口感更加！
天鹅脖子部分150度烤5-10分钟，全程最好守着～