卡通馒头-芝麻街Elmo🥙（可做肉夹馍）

所有材料除了果蔬粉外放进厨师机2档2分钟揉匀，3档10-15分钟揉至光滑。 1）120克白面团做白色床单，40克一张； 排气搓圆擀成椭圆形； 2）75克白面团加2-3克甜菜根粉，18-20克一个搓圆做Elmo头，共3个；2.5克一只手搓条，共6只； 做好放到1）床单上 3）5克白面团搓圆做眼睛，0.8克一只共6只；放在脸上，不用蘸水，蘸水更滑粘不了，直接放上去压一下足以； 4）5克白面团加一点南瓜粉做鼻子，一个1克左右；省下2克稍后压扁做被子上的黄色星星； 5）78克白面团加碟豆花粉2-3克做被子，27克一张，共3张；压成比白色床单小一点的椭圆形做被子。 轻轻拿起白色床上放到蓝色被子上，如果要做肉夹馍就在白色床单上刷油，然后直接翻起来盖到下巴处压紧，把水也压进去； 6）剩下白面团取一部分加一点竹炭粉搓圆按扁做眼睛、嘴巴，可以用裱花嘴圆圆的部分来压模；嘴巴一个圆形切开一半，眼睛就是很小的圆孔裱花嘴压的； 7）用星星模具压模在2克南瓜面团上压模贴被子上。 8）每做一步都用锅盖盖好放之风干，我是在用蒸锅其中一层垫油纸，把馒头放上去的，因为做完可以直接放去发酵箱发酵。但手脚慢做完一堆都发酵过度了估计，立刻去蒸大火烧开水放上10分钟焖5分钟。如果手脚快做完可以放发酵箱32-35度发酵20分钟左右，发酵完成触摸馒头侧面会回弹。 这次我发酵了20分钟，34度，蒸完皮有点皱估计过度了，下次抓紧时间。一共花了两个小时做，如果缩短时间估计不会过度，但蒸出来也是软的。

准备功夫做好，果蔬粉、油、水（水用来兑果蔬粉，这样更好揉进面团里，水不用太多）

厨师机搅打完手揉几下变光滑面团

参照图

可爱